解冻后的披萨酱会比以前水分多一些

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电视一放必胜客的广告,我家闺女就吵着要去吃,其实我也是一直都垂涎美味的披萨。自己在家做,健康美味两不误,用亨氏番茄酱炒的披萨酱,味道非常好,一次可以多做些,用保鲜袋分装起来冷冻保存,下次直接拿来用就行了。”

食材明细

主料

  • 面粉185克
  • 温水110克
  • 干酵母1.5茶匙
  • 白糖1汤匙
  • 1/2茶匙
  • 黄油25克

辅料

  • 西红柿500克
  • 大蒜3瓣
  • 橄榄油20克
  • 洋葱60克
  • 亨氏番茄酱2大勺
  • 100ml
  • 马苏里拉奶酪丝适量

配料

  • 1小匙
  • 黑胡椒粉1小匙
  • 批萨草1小匙
  • 罗勒1/2小匙
  • 1小匙

  • 咸甜口味
  • 烘焙工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

风味香肠披萨的做法步骤

  • 图片 21准备做披萨酱的材料,西红柿洗净后去皮切小丁,洋葱切小丁,大蒜拍碎切成末。锅烧热,放油,放入洋葱和大蒜,翻炒至出香味。放入西红柿丁,大火翻炒.
  • 图片 32炒出汁水以后,放亨氏番茄酱翻炒均匀,加100ml清水,再加少许黑胡椒和糖调味,加披萨草和罗勒翻炒均匀,盖盖子熬煮20分钟左右。
  • 图片 43最后煮至快成酱时大火收稠汁,加少许盐调味拌匀即可.
  • 图片 54将面粉、白糖、盐放入一个大碗内,将干酵母放入温水中搅拌使其溶解,然后将面粉揉成面团。将黄油放入面团内,揉成光滑的面团。揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好发酵至2倍大。将发酵好的面团取出排气,静置半小时二次发酵,将面团擀成面饼,用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀。
  • 图片 65在面饼中央抹上炒好的披萨酱。
  • 图片 76将马苏里拉奶酪丝撒在面饼上
  • 图片 87提前准备好四季豆、洋葱、杏鲍菇、青椒、玉米粒、火腿片。
  • 图片 98在面饼上铺上四季豆、洋葱、杏鲍菇、青椒、玉米粒、火腿片。放入烤箱中层,上下火190度烤20分钟,取出面饼,铺一层奶酪丝,再放入烤箱烤5分钟,奶酪融化即可出炉。

小窍门1、用不完的披萨酱可以用保鲜袋分装起来冷冻保存,或者密封好冷藏,3天内用完。解冻后的披萨酱会比以前水分多一些,可以再适当煮一下减少水分后使用。

2、披萨酱尽量煮干一点,防止披萨出水。

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