缤纷芋丸的做法步骤

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食材明细

主料

  • 土豆淀粉180克
  • 熟紫薯60克
  • 熟南瓜65克
  • 白糖3汤匙
  • 900ml

辅料

  • 开水80ml

  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 未知难度

缤纷芋丸的做法步骤

  • 图片 21取出50克淀粉加入适量滚烫水和成白色面团。
  • 图片 32再称出70克淀粉加入65克熟南瓜,揉透成黄色面团。(不用另加水,南瓜水份刚好)
  • 图片 43最后将剩余的淀粉加入60克熟紫薯和适量的水和成紫色面团。
  • 图片 54将面团用手压扁,用花模切出花样(由于紫色和黄色面团是用凉水和的面,用手半捏半压较好操作。或直接用手捏成细丸子也可以)
  • 图片 65上锅加入900毫升左右的水和白糖煮开。
  • 图片 76将芋丸倒入盖紧。
  • 图片 87将芋丸煮到浮起来即可关火。
  • 图片 98成品装碗。即可食用。口感又Q又弹。
  • 图片 109我还加入香酒酿,味道口感也是另番滋味。

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