小窍门火不能太大

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“鸡蛋中的蛋白质是保证人体生长的基本营养素,红萝卜含多种维生素和微量元素及纤维,有助于预防近视,增强抵抗力,促进儿童发育。鸡蛋胡萝卜紫菜软饼取材方便,制作简单,营养丰富,香软可口,适合孩子作为早餐或者课间点心食用。这里要做的是两种口味的鸡蛋饼,一种是加了胡萝卜丁和葱花。另外一种是加了紫菜。不同风味可以适应不同的需求。”

食材明细

主料

  • 鸡蛋2个
  • 胡萝卜半根
  • 面粉3勺
  • 1勺
  • 适量

辅料

  • 紫菜2克
  • 葱花2克
  • 干红辣椒粉1勺
  • 胡椒粉1勺

  • 微辣口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

鸡蛋软饼的做法步骤

  • 图片 21胡萝卜洗净先切成片,然后切丝改成细丁备用。
  • 图片 32白面粉3勺放入碗中,打进一个鸡蛋,撒上胡椒粉;干红辣椒粉;盐。
  • 图片 43放入胡萝卜丁,搅拌均匀。
  • 图片 54面粉中加入紫菜,再加凉水,搅拌成均匀稀面浆,起锅用
    中小火,稍过片刻就可翻面。
  • 图片 65锅中放油,慢慢到入调好的鸡蛋面粉,撒上葱花小火煎炸两面至焦黄。
  • 图片 76将煎炸好的鸡蛋饼修剪好;盛入碟中。

小窍门火不能太大;小火慢慢煎炸;煎炸至焦黄。

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