麦芽糖猪肉脯的做法步骤

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食材明细

主料

  • 瘦猪肉250g

辅料

  • 麦芽糖适量
  • 蚝油适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 鱼露适量
  • 酱油适量
  • 蜂蜜适量
  • 黑胡椒适量
  • 芝麻适量

  • 咸甜口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

麦芽糖猪肉脯的做法步骤

  • 图片 21瘦肉如果是用机器绞的,再用刀再剁剁,这样口感更好~27是直接用刀剁的~
  • 图片 32将麦芽糖(没有的话,用白糖就好了~)隔水融化后,和盐、黑胡椒放进猪肉中,用筷子朝一个方向使劲搅拌。
  • 图片 43再加入适量的耗油、鱼露、料酒、酱油再继续朝着一个方向使劲搅拌。
  • 图片 54将搅拌好的肉腌制至少半小时。
  • 图片 65在锡箔纸上刷上一层植物油,将适量的猪肉放在锡箔纸上,上面再盖一层保鲜膜,用擀面杖擀成薄片。
  • 图片 76把保鲜膜撕掉,均匀的撒上芝麻。
  • 图片 87放进预热好的烤箱,150℃,烤15分钟。(本来想秀一下27的新烤箱的,晚上的光线太不好了~完全看不到了~呜呜~~)
  • 图片 98取出,小心烫手,把保鲜膜撕下,放在烤网上面,均匀的刷上一层蜂蜜,再均匀撒上一层芝麻,继续放进烤箱,120℃继续烤10分钟。
  • 图片 109如果没有烤干,就100℃或者90℃再烤10分钟左右。一定要小火继续烤,不然,容易烤焦,一定要看着哟!
  • 图片 1110美味、简单的猪肉脯就完成啦~
  • 图片 1211注意:大家在放耗油、鱼露、盐、酱油的比列一定要把握好,千万放多了,因为都有盐味,所以一定要适量哟!喜欢其他啥口味的,也可以加入适量的辣椒粉、姜粉、花椒粉、或者咖喱粉之类的!
    好了~祝大家好胃口~下次见啦~

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