比如辣椒之类的

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“粉蒸的菜,一家老少都爱吃,非常健康。蒸肉的粉呢,以前一直买超市包装的,有的包装明明写的不辣,蒸起来也有点辣味,对于喜欢吃蒸肉又不会吃辣的女儿来说,很是恼火,所以后来就根据家人口味自己做,制作起来非常方便,所以也每次没必要做太多,吃了再做。”

食材明细

主料

  • 大米1碗
  • 糯米1/3碗
  • 花椒30粒
  • 八角1个
  • 桂皮1个

辅料

  • 1勺
  • 五香粉1勺
  • 胡椒粉1勺

  • 五香口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

自制蒸肉米粉的做法步骤

  • 图片 21准备好原料。
  • 图片 32把大米、糯米、八角、桂皮、花椒用水冲洗干净沥干水分。
  • 图片 43放入炒锅,中火炒干水分。
  • 图片 54小火炒至微黄。
  • 图片 65倒出摊晾。
  • 图片 76倒入破壁机。
  • 图片 87启动干磨功能。
  • 图片 98磨至自己喜欢程度。
  • 图片 109我喜欢有些颗粒的,所以还不是很碎的时候就先取了一点出来,剩下的再磨得细一点。
  • 图片 1110磨好后摊晾,加入盐和五香粉、胡椒粉拌匀,密封保存。

小窍门调料里还可以加入自己喜欢的味道,比如辣椒之类的。

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