3、酱料可以换成其它口味儿的

图片 1

4张图片

“两个口味儿满足不同需要
一大包三文鱼进了冰箱,想到的菜,一个个的做来吃。经典的、创新的,一个接一个的上吧。今天吃脆炸三文鱼,对于我来说,这是一道新菜,而且是很吸引孩子的菜。可是我家小妞儿说,这什么啊,不就是鱼肉嘛,我吃过的。妞儿啊,鱼肉跟鱼肉不一样呢,以前可不是这个鱼啊。妞儿说有什么不一样的,我看都一样!好吧,你说什么就什么吧,其实在孩子眼中所有鱼都是鱼,孩子的生活就是哲学,无需辩论!
材料:三文鱼 芝麻 鸡蛋 淀粉 面包糠 柠檬
调料:烹调油,盐 ,胡椒粉 ,黑胡椒沙拉酱
做法:”

食材明细

主料

  • 三文鱼适量
  • 芝麻适量
  • 鸡蛋适量
  • 淀粉适量
  • 面包糠适量
  • 柠檬适量

辅料

  • 烹调油适量
  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 黑胡椒沙拉酱适量

  • 原味口味
  • 炸工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

脆炸三文鱼的做法步骤

  • 图片 21材料图。
  • 图片 32三文鱼用吸水纸吸去水份切小指粗条,加盐胡椒粉,柠檬汁抓腌。
  • 图片 43用一个无水的盘子,放上面包糠和干淀粉,另取一小碗,鸡蛋打散搅拌均匀。腌好的鱼肉,按顺序,先拍干粉再粘蛋液再拍面包糠。
  • 图片 54鱼肉逐一做好。摆在盘子里。如果一次性操作很多,可以用大型容器,多块肉一起滚动操作,我试了,也是可以的。
  • 图片 65起锅烧油,油温较高时,用一块肉做测试,肉一下锅,反应剧烈并很快浮起,这时候,可以将肉一条条的下锅炸了。一锅不要放太多,下锅后不要搅动,定型后再翻。
  • 图片 76炸至金黄出锅。
  • 图片 87全部炸好的鱼,可以用吸油纸吸去油。这个是原味的鱼条。
  • 图片 98下面准备黑胡椒和熟芝麻,用炸好的鱼条先粘上胡椒酱,再粘上熟芝麻,这样就多了黑胡椒和芝麻的浓香,喜欢哪个吃哪个好了。
  • 图片 109粘上芝麻很诱人。
  • 图片 1110原味的也不逊色。

小窍门1、鱼肉的水份要吸掉,这样才更容易炸脆,口感也更好。
2、调料不用太多,后面要粘酱吃。
3、酱料可以换成其它口味儿的。

相关文章