松茸生炒糯米饭的做法步骤

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“一直想做一次生炒糯米饭,但以为会很麻烦,所以一直不敢尝试,这次终于试了下,发现其实很简单,也不是特别费时,我加了松茸和泡松茸的水一起炒,饭粒吸饱了松茸水,非常好吃,生炒的糯米饭粒粒透明晶亮,香糯又有弹性,如果你是糯米控,千万不要错过这道美味,没有松茸也可以用香菇代替哦!
其实关于家宴我也是到了夫家后才有了较深的感触,为什么这么说呢?因为夫家的家宴实在是热闹啊!每次没有三桌就没法坐下,因为公公他们一共有兄弟姐妹九个,每年的三十都是在兄弟六个家中轮流过的,每到三十,家里不包括嫁出去的所有人都会齐聚一堂,热热闹闹、开开心心地吃上一顿团圆饭。”

食材明细

主料

  • 糯米适量
  • 松茸干适量
  • 腊肠适量
  • 洋葱适量
  • 豌豆适量
  • 胡萝卜适量

辅料

  • 适量
  • 适量
  • 酱油适量

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

松茸生炒糯米饭的做法步骤

  • 图片 21(先来泡和清洗松茸,清洗这一步很关键。)用清水先泡松茸半小时左右,多洗几遍,洗去大的泥沙和灰尘。
  • 图片 32用一碗干净的清水再泡上,泡一夜左右。
  • 图片 43小心地倒出泡松茸的水到另一个碗,不要带出碗底的小沙子。
  • 图片 54把松茸再一个个地用干净的牙刷刷干净,特别是头上和根部,根部的细砂最难刷,尽量刷干净,不然你懂得。
  • 图片 65洗好的松茸片。
  • 图片 76糯米提前浸泡一天或稍短时间,天热最好放冰箱。
  • 图片 87先把豌豆和胡萝卜粒放水中煮至七八成熟捞起,水中可放一点油和盐。
  • 图片 98把洋葱切丝,腊肠切小粒,松榕切碎。
  • 图片 109锅内放一点油,放入洋葱和腊肠稍炒。
  • 图片 1110加煮过的豌豆和胡萝卜炒。
  • 图片 1211放入松茸炒,加一点白糖和盐起锅。
  • 图片 1312锅内加少量油,加入倒去水的泡好的糯米中小火炒。
  • 图片 1413炒至水份变少时,加一些泡好的松茸水继续炒,如此类推。
  • 图片 1514中间可根据喜好加一点酱油或根据情况加点盐。
  • 图片 1615炒至糯米变软变透明时,加入炒好的松茸豌豆等炒匀。
  • 图片 1716加一点水炒几下后,盖盖子小火焖2-3分钟,具体焖的时间视加入的水而定,最后一步其实也可以不用,如果你喜欢偏干点的口感的话。

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