可以将糖加到40克

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“正打算全心对待椰枣,却发现香蕉不等人。
正好有个全麦香蕉面包。纯全麦,香蕉多多。忍不住又寻思着香蕉的甜度,减了部分糖。超级快手,做成小圆形,就是马芬。既然叫个面包,还是用长方形模烤个
长方形的条块,再切成片,在形式上更接近面包一点。
并没有想象它会长多高,冷不丁透过玻璃门看到那隆起的最高峰已然逼近模具上缘,原来小苏打的涨发力这么好?
满满的香蕉,加上核桃与葡萄干,香。。。。”

食材明细

主料

  • 全麦粉120克
  • 香蕉2.5根
  • 白糖15克
  • 橄榄油40克
  • 鸡蛋1个

辅料

  • 小苏打3/4小勺
  • 1/4小勺
  • 葡萄干15克
  • 核桃碎15克

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

核桃香蕉全麦面包的做法步骤

  • 图片 21用料:全麦粉120克,香蕉2.5根,白糖15克,橄榄油40克,鸡蛋1个,小苏打3/4小勺,盐1/4小勺,葡萄干15克,核桃碎15克
  • 图片 32将1.5根香蕉去皮捣泥。
  • 图片 43另一根香蕉切段,与糖,橄榄油,鸡蛋,盐,一起放入碗中,用打蛋器中速打一分钟,成泥状。
  • 图片 54加入香蕉泥。拌匀。
  • 图片 65全麦粉和小苏打混合,筛入香蕉泥中。拌匀。
  • 图片 76加入葡萄干与核桃,
  • 图片 87拌匀。
  • 图片 98倒入抹油撒粉的模具中。
  • 图片 109放入烤箱,中下层,上下火170度,烤约40分钟左右。
  • 图片 1110表面上色,出炉。
  • 图片 1211立即脱模。晾凉后切片。

小窍门不喜欢太甜,减了糖,喜欢更甜一点的,可以将糖加到40克,
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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