基本按照易熟顺序放入

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“这剩馒头的美味升级改造,有了这一盘,再也不用做其它菜了,来碗粥或清汤就是非常营养的一餐。
炒好了端给家人吃, 很受欢迎,
瞬间一盘就没了。看来我们平时做饭也应该多换换思路,把平时不太爱吃的东西换个吃法,就说不定就有不一样的惊喜。这道亦主食亦菜的美食,简单而又不失营养,而且味道相当的棒,非常适合上班族的快捷便餐。”

食材明细

主料

  • 小馒头2个
  • 肉丁1小碗
  • 鸡蛋2个

辅料

  • 黄瓜1根
  • 胡萝卜半根
  • 洋葱半个
  • 料酒1勺
  • 淀粉1小勺
  • 适量
  • 适量

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

肉丁杂蔬炒馒头丁的做法步骤

  • 图片 21准备好原材料;
  • 图片 32
    肉丁中加入适量的盐、料酒和淀粉, 拌均匀腌制一下;
  • 图片 43鸡蛋加入适量的盐打散备用;
  • 图片 54将打散的鸡蛋液倒入馒头丁上,
    迅速的拌一下, 让蛋液均匀的裹在码头丁的表面上;
  • 图片 65热锅凉油,
    放入馒头丁翻炒;
  • 图片 76直至馒头丁炒到表面金黄酥脆即可盛出备用;
  • 图片 87热锅凉油,
    放入腌制好的肉丁进去翻炒;
  • 图片 98翻炒至肉丁变色后加入胡萝卜丁进去翻炒;
  • 图片 109翻炒几下后加入洋葱丁进去翻炒;
  • 图片 1110洋葱香味出来后放入黄瓜丁进去翻炒;
  • 图片 1211洋葱香味出来后放入黄瓜丁进去翻炒;
  • 图片 1312翻炒几下加入盐和胡椒粉调味即可,
    盛入小碗中。
  • 图片 1413端上桌了。

小窍门1. 蛋液一定要等到准备制作时才能倒入馒头丁中混合,
放早了让馒头丁吸收蛋液过多变得皮软;蛋液的量也要控制好; 2.
炒菜时注意蔬菜下入的顺序,基本按照易熟顺序放入,注意馒头丁要等到最后一步放入,就可以加盐调味了。

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