蒜黄炒扇贝的做法步骤

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“鲜,香可口。不错的下酒菜”

食材明细

主料

  • 扇贝肉200g
  • 蒜黄500g

辅料

  • 5g
  • 生抽10g
  • 白糖2g
  • 鸡精3g
  • 香油3g

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

蒜黄炒扇贝的做法步骤

  • 图片 21扇贝买来后,用盐水浸泡尽可能长的时间,使沙子吐净。锅中放少量水,大火加盖煮扇贝,水开后煮4分钟,每个扇贝开口即可。没开口的不新鲜,就不要了
  • 图片 32将扇贝肉取出,用刀切掉绿色膏的部分,那部分胆固醇高对身体不好。
  • 图片 43蒜切末
  • 图片 54蒜黄切段
  • 图片 65锅中放油,小火煸香蒜末
  • 图片 76下入扇贝肉,小火煸炒出香味
  • 图片 87下入蒜黄,大火翻炒,下入盐,料酒,生抽,白糖
  • 图片 98炒至断生勾薄芡,关火加鸡精,淋香油。
  • 图片 109出锅装盘

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