待排骨炒出油后加入所有配料一起翻炒出香味

主材:排骨、细面条、四季豆配料:红葱头、姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒调味料:冰糖、生抽、老抽、黄酒做法:1、排骨冲洗干净,数十粒花椒装入调料盒(也可用纱布包好)。2、锅中坐水,水开后放入调料盒(花椒)煮约3分钟,放入排骨焯至变色捞出,沥干水。3、准备好八角两粒,桂皮一小段,干辣椒两个,红葱头适量(没有可用葱白代替),生姜一块切片。4、炒锅加少量油,放入排骨中小火慢慢翻炒,待排骨炒出油后加入所有配料一起翻炒出香味。5、加冰糖炒至溶化,加适量黄酒、数滴香醋,翻炒均匀。

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