莴笋、胡萝卜、菠萝、泡小米椒、薄荷叶调料

材料:中型虾,莴笋、胡萝卜、菠萝、泡小米椒、薄荷叶调料:白酒、盐、花椒、八角、山柰,醪糟汁做法:一、盐放入凉开水中搅拌融化,加入泡小米椒的汁、白酒、醪糟汁,将花椒、八角、山柰、泡小米椒包入纱布包,放入盐水中,加盖静置2小时二、
莴苣、胡萝卜洗净去皮切手指条,晾干表面水份,放入做法一的盐水中,泡六小时三、
虾去头、虾芒、去虾线,入开水锅氽熟,即捞起浸入冰水四、将做法三的虾沥干水份,放入做法二中,泡四十分钟五、
菠萝切片六、 将泡好的虾、莴笋、胡萝卜捞出,与菠萝、薄荷叶拌匀装盘即可

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