干荷叶提前用水泡软待用

材料: 猪肋排500克、 糯米200克、干荷叶1张(没有也行)、葱1段(切丝)
调料:
生抽2大匙、葱2段、姜片3片、豆豉香辣酱1大匙、糖1匙、料酒1大匙、鸡精少量、淀粉2匙、盐少量
做法: 1、糯米提前浸泡8小时以上,沥干待用,干荷叶提前用水泡软待用;
2、肋排宰成4厘米左右长的段,用沸水稍煮,洗去血沫,用调料抓匀,用保鲜膜盖好入冰箱腌制2小时以上;
3、将腌好的排骨裹上糯米,放入铺好干荷叶的蒸屉中(没有荷叶的放入盘中即可)
4、笼屉上火蒸1小时,撒上葱丝上桌。

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