3、取出后趁热用汤匙碾压成泥待用

用料:  1、土豆一个约半斤。2、泡菜约一两。3、葱四棵。4、盐、鸡精适量。做法:  1、土豆去皮洗净,切成片;泡菜切碎;葱切碎。2、将土豆片放沸水蒸锅中蒸熟。3、取出后趁热用汤匙碾压成泥待用。4、锅中放油烧至五成热,下泡菜碎用小火慢炒出香味,加入半汤匙鲜汤或水,放盐、鸡精。6、下土豆泥用小火慢慢翻炒至翻沙,加葱碎炒匀。7、起锅装盘,为了好看,可撒上一点葱碎,即可食用。

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