不然做出来的慕斯蛋糕不甜

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“作为一名懒人,我已经好久都没有发菜谱了,今天我为大家介绍的是一款慕斯蛋糕哟。现在在重庆天气一会儿冷一会儿热,可什么也阻挡不了吃货,动起手来家里也可以作出完美的慕斯蛋糕!”

食材明细

主料

  • 奶油适量

辅料

  • 酥脆的饼干适量
  • 自然奶酪(英文NATURAL CREAM CHEESE适量
  • 黄油适量
  • 鸡蛋黄一个
  • 柠檬汁适量
  • 吉利丁片2-3片
  • 牛奶适量

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度

慕斯蛋糕的做法步骤

  • 图片 21将酥脆的饼干压碎,加入少量融化的黄油搅拌均匀,然后平铺在蛋糕模内,放入冰箱冷藏。
  • 图片 32取出一块自然奶酪软化后搅打均匀,加入一个生鸡蛋黄,再次搅拌均匀。
  • 图片 43把奶酪混合物加入少量柠檬汁。
  • 图片 54奶油加糖打发,奶酪混合物内,并搅拌均匀。
  • 图片 65取出几片吉利丁片加冷水泡软,备用。
  • 图片 76小奶锅中倒入牛奶,加糖加热,然后放入软化的吉利丁片,搅拌至吉利丁片完全融化。
  • 图片 87小奶锅中倒入牛奶,加糖加热,然后放入软化的吉利丁片,搅拌至吉利丁片完全融化。
  • 图片 98将牛奶和奶酪混合物加在一起,搅拌均匀,倒入提前准备好的模具中,放入冰箱冷藏七到八个小时即可食用。

小窍门1.吉利丁片放入加热的牛奶的时候注意不要煮糊了。

2.注意要加适量的糖,不然做出来的慕斯蛋糕不甜。

3.柠檬汁是可以帮助去除腥味儿的,如果觉得酸可以少量加。

4.加黄油的饼干注意要压碎,而且要铺满整个模具不能有空隙。

5.慕斯蛋糕最好封上保鲜膜冷藏,这样有助于隔离冰箱的异味。

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