2) 炒的时候加点水

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食材明细

主料

  • 手工面适量
  • 豆芽适量
  • 肉丝适量

辅料

  • 适量
  • 适量
  • 辣椒面适量
  • 孜然适量
  • 适量
  • 十三香适量
  • 适量

  • 孜然口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 未知难度

豆芽炒面的做法步骤

  • 图片 21手工面放入蒸锅蒸至半熟
  • 图片 32盆中加入半盆水,滴入几滴油,半熟的手工面放入水中过下水捞出
  • 图片 43过水后的面,继续入蒸锅蒸熟
  • 图片 54葱,姜,肉切丝,豆芽洗净备用
  • 图片 65炒锅加入油,葱姜爆香,加入肉翻炒,加入豆芽继续翻炒,可以加入少许水
  • 图片 76加入蒸熟的面,翻炒,加入调料拌匀(可以用筷子翻拌比较方便)
  • 图片 87准备开吃,每次看到都好有食欲

小窍门1)
面条蒸半熟放入加了油的水中过一下水,可以使面条根根分明,不沾连
2) 炒的时候加点水,不然面会显得很干

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