调出自己喜欢的酸甜口味儿

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“小酸小甜刚刚好
每天都早早的给女儿准备中午饭,每天都变着样子做。女儿的口味儿有点随着爸爸,不太爱甜的食物,做菜也一样。酸甜的菜最近吃的多了,小妞儿有些腻了。
今天用牛肉加干果加苹果炒这个菜,蕃茄酱用的不多,不象平常那样又酸又甜,味道还可以,吃了不少。只是配料稍稍有些多了,主角感觉太少了呢。”

食材明细

主料

  • 牛肉适量

辅料

  • 苹果适量
  • 洋葱适量
  • 红椒适量
  • 大蒜适量
  • 腰果适量

配料

  • 亨氏蕃茄酱适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 胡椒粉适量

  • 酸甜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

苹果牛肉的做法步骤

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    材料图。
  • 图片 32牛肉切小粒,加盐生抽料酒胡椒粉抓腌均匀。
  • 图片 43之后往牛肉里放一勺淀粉,拌均匀。其它食材改刀。
  • 图片 54炒锅倒油,将牛肉粒和腰果过油。
  • 图片 65取一小碗,挤15克蕃茄酱10克生抽,约3克盐。
  • 图片 76加水加淀粉兑成碗芡。
  • 图片 87
    锅底留下小量的油,炒香洋葱粒。
  • 图片 98
    加入菜粒翻炒。
  • 图片 109将之前过油的腰果和牛肉粒也回锅,拌炒均匀。
  • 图片 1110分次淋上兑好的碗芡
  • 图片 1211蕃茄酱本身就有芡汁的作用,淀粉不要加多了。
  • 图片 1312,出锅即可。

小窍门根据需要添加蕃茄酱的用量,调出自己喜欢的酸甜口味儿。

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