美食食谱:鱼香茄子的做法

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“郫县豆瓣酱烧茄子 这道菜口味特别不错”

食材明细

主料

  • 紫茄子2个

辅料

  • 适量
  • 适量
  • 生姜适量
  • 猪肉适量

配料

  • 老抽适量
  • 鸡精适量
  • 白糖适量
  • 适量
  • 五香粉适量
  • 豆瓣酱适量
  • 淀粉适量

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

鱼香茄子的做法步骤

  • 图片 21紫茄子两个洗净
  • 图片 32切成块状放盐水中泡备用。
  • 图片 43去水后的茄子洒上淀粉,均匀。
  • 图片 54葱切末
  • 图片 65蒜切丁,生姜切丝。
  • 图片 76猪肉切成末
  • 图片 87将五香粉,鸡精,老抽,白糖,醋放碗中拌均匀。
  • 图片 98豆瓣酱取两勺
  • 图片 109猪肉末爆炒。放入茄子。起锅前放入两勺郫县豆瓣酱味道更美味。
  • 图片 1110装盘完成

小窍门这道菜也可以加入老干妈牛肉酱 风味独特 OO哈哈~

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