广式腊味煲仔饭的做法步骤

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食材明细

主料

  • 大米适量
  • 广味腊肠适量
  • 腊肉适量
  • 菜心适量
  • 鸡蛋适量

辅料

  • 葱花适量
  • 姜丝适量
  • 老抽适量
  • 蚝油适量
  • 适量
  • 白糖适量
  • 香油适量

  • 咸鲜口味
  • 煲工艺
  • 三刻钟耗时
  • 未知难度

广式腊味煲仔饭的做法步骤

  • 图片 21大米淘洗干净,用清水浸泡四十分钟。
  • 图片 32泡好的大米倒进砂锅,加入清水。水略高出大米不到一厘米。
  • 图片 43再加入几滴色拉油拌匀。
  • 图片 54开火后小火焖煮大约六七分钟,表面的水分已经渗透。
  • 图片 65把广味香肠切片,腊肉切片,姜切丝,葱切沫。
  • 图片 76三颗菜心过一下水待用
  • 图片 87耗油,红烧酱油,香油,适量。
  • 图片 98再加入少于糖和盐
  • 图片 109加入葱花,小半碗白开水调制成红烧汁
  • 图片 1110待砂锅中的米七分熟的时候放入切好的腊肉,香肠和菜心,盖上锅盖小火焖。
  • 图片 1211打上一个生鸡蛋,小火焖六七分钟。
  • 图片 1312鸡蛋成形,香肠腊肉都已经熟了就可以上桌了,再浇上勾兑好的红烧汁就可以了。

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